松子的營(yíng)養(yǎng)
   松籽中含有亞油酸、亞麻酸等多種不飽和脂肪酸，將它作為藥材入藥，有降低血脂和防治動(dòng)脈粥樣硬化的功效，還能減少血小板的凝集。
   松籽中還含有大量的美容酸、維生素Ｅ、磷脂、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，有促進(jìn)細(xì)胞發(fā)育、滋潤(rùn)皮膚、推遲皮膚衰老的作用，兒童、青少年、中老年人和女性可以多食用。松籽中含有１100多種對(duì)身體有益的成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富。適量食用有預(yù)防心臟病、降低血脂、軟化血管、滋顏美容等多種功效。 

   選購(gòu)技巧
   挑選色澤紅亮、個(gè)頭大、仁飽滿(mǎn)的松仁。好的開(kāi)口松仁從表面上看顆粒均勻，開(kāi)口不均勻；不好的開(kāi)口松仁雖然看著開(kāi)口均勻，但是顆粒不均勻，而且長(zhǎng)；口感方面，優(yōu)質(zhì)的開(kāi)口松仁吃起來(lái)有清香味，劣質(zhì)的開(kāi)口松仁吃起來(lái)口感發(fā)澀，有異味。
   禁忌食用
   １.禁忌人群
   對(duì)于有腎虧遺精、濕痰這樣的患者是不宜多吃松子的；脾虛腹瀉以及多痰患者最好不要食用松仁。
   2.不宜多吃
   由于松子油性較大，且屬于高熱量食品（每100克的松子可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)換出近700千卡的熱量），所以，吃得太多會(huì)使體內(nèi)脂肪增加，每天食用松子的量以20—30克為宜。