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瓜蔞子的營養(yǎng)價(jià)值

作者:郭鵬舉 來源:本站 時(shí)間:2024-08-24 16:09:13 瀏覽量:462


瓜蔞子,學(xué)名栝樓子,是葫蘆科植物栝樓的干燥成熟種子,具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值和多種藥用功效。它含有不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、17種氨基酸、三萜皂甙、多種維生素以及鈣、鐵、鋅、硒等16種微量元素 。瓜蔞子中的主要成分栝樓酸對(duì)糖尿病有一定的治療作用,對(duì)高血壓、高血脂、高膽固醇有輔助療效,并有瘦身美容之功效 。

瓜蔞子的營養(yǎng)價(jià)值主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:

1. 含有油脂類成分,特別是不飽和脂肪酸,對(duì)心腦血管系統(tǒng)疾病及消化系統(tǒng)疾病具有良好作用 。

2. 含有甾醇類化合物,具有抗炎和抗腫瘤活性 。

3. 含有蛋白質(zhì)類成分,包括核糖體失活蛋白等,對(duì)生物體有多種生物活性作用 。

4. 含有氨基酸類,包含7種人體必需氨基酸 。

5. 含有揮發(fā)油類成分,具有抗菌抗炎作用 。

此外,瓜蔞子還具有多種藥用功效,如潤肺化痰、潤腸通便、散結(jié)消腫、降低血壓、清熱解毒等 。瓜蔞子適合用于治療肺熱咳嗽、大便干結(jié)、乳房結(jié)節(jié)、癰腫等疾病,同時(shí)對(duì)于緩解咽喉疼痛、上火等癥狀也有較好的作用 。

需要注意的是,瓜蔞子性寒,孕婦應(yīng)謹(jǐn)慎食用,以免引起滑胎或胎兒不穩(wěn)等問題 。同時(shí),脾虛濕痰者不宜食用瓜蔞子,可能會(huì)引起胃部不適或其它癥狀 。在選購瓜蔞子時(shí),應(yīng)選擇飽滿、無腐爛跡象的,以保證食療效果 。

瓜蔞子的熱量較高,每100克含有623大卡,其中脂肪含量較高,達(dá)到55.6克,蛋白質(zhì)含量為29.2克 。因此,適量食用瓜蔞子可以為身體提供能量和必需的營養(yǎng)物質(zhì),但也要注意不要過量,尤其是對(duì)于需要控制體重或有特定健康問題的人群。

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