炒好的板栗保存時可以采取以下幾種方法：

1. 密封保存：將炒好的板栗放入密封袋或者密封容器中，這樣可以防止板栗吸收空氣中的水分而變軟。

2. 冷藏保存：如果短期內食用，可以將板栗放入冰箱的冷藏室中保存，這樣可以延長板栗的保質期。

3. 冷凍保存：如果需要長期保存，可以將板栗放入冰箱的冷凍室中冷凍。食用前需要提前解凍。

4. 陰涼干燥處：如果不想使用冰箱，也可以將板栗放在陰涼干燥的地方，但要注意避免陽光直射和潮濕。

5. 分裝保存：如果炒制的板栗數(shù)量較多，可以分裝成小份，每次食用時只取所需分量，避免反復打開包裝影響保存效果。

6. 注意衛(wèi)生：在保存前確保板栗和保存容器的清潔，避免污染。

7. 避免擠壓：板栗在保存時不宜受到擠壓，以免破碎影響口感。

采用合適的保存方法，可以確保炒好的板栗在一定時間內保持新鮮和美味。

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