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多味瓜子的制作流程

作者:郭鵬舉 來源:本站 時(shí)間:2024-07-25 20:51:33 瀏覽量:588

多味瓜子的制作流程主要包括以下幾個(gè)步驟12:

準(zhǔn)備原料:需要葵花子100公斤,花椒5公斤,大茴香(八角)1公斤,小茴香3公斤,食鹽10公斤,糖精20克。

煮制:在鐵鍋內(nèi)加入足夠覆蓋瓜子的水,然后加入所有的配料燒開。接著把葵花子倒入沸水中,煮沸1到1.5小時(shí),并在此過程中頻繁翻動(dòng)。

脫皮:將煮熟的瓜子撈出,趁熱裝入麻袋或粗布口袋中,用手反復(fù)揉搓,使每一??ㄗ佣寄苊摰艉谄?。

曬干:將脫皮的瓜子倒出,晾干。

篩選分級(jí):經(jīng)過晾曬后,對(duì)瓜子進(jìn)行篩選分級(jí)。

炒制:將篩選好的瓜子倒入鍋內(nèi),以文火炒制至瓜子變得干脆,白皮稍微呈黃色即可。

包裝:最后,將炒制好的瓜子用塑料袋封口包裝,就完成了多味瓜子的制作。

以上就是多味瓜子的基本制作流程,每一步都需要細(xì)心操作,才能制作出美味可口的多味瓜子。

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