這種簡單、美味的堅果含有大量超級健康的礦物質、維生素、蛋白質和脂肪！

  ?這可能是世界上最古老的堅果，它原產于亞洲，尤其是伊拉克和伊朗。人類食用開心果的歷史通過考古發(fā)掘可以追溯到公元前 6000 年。

  ?2 型糖尿病患者只需每天吃50克左右的開心果，就可以極大地改善血壓。對于那些患有糖尿病的成年人來說，吃開心果可以降低壓力期間的血管收縮。

  ?盡管堅果的脂肪含量往往很高，但這些都是含有鉀、抗氧化劑和纖維的優(yōu)質植物脂肪。堅果，尤其是開心果，應被視為心臟健康飲食的重要組成部分。

  ?最近一項針對 2 型糖尿病控制良好且沒有其他健康問題的人進行的一項研究被告知在 6 周內只吃研究人員提供的膳食。一組吃典型的心臟健康飲食，其中只有 27% 的卡路里來自脂肪。另一組吃同樣的飲食，但每天從100克開心果中獲得 20% 的卡路里。

  ?研究發(fā)現(xiàn)，吃開心果飲食的受試者比不吃開心果的受控飲食的受試者表現(xiàn)出更少的血管收縮。

  ?值得注意的是，開心果的總卡路里含量較低，比核桃、腰果或杏仁等其他堅果以及干果要低得多。它們還含有比任何其他堅果更多的蛋白質，同時脂肪含量最低。

  ?除了心臟健康，開心果還提供許多其他健康益處，包括：有助于控制體重：開心果是減肥人士的首選堅果。開心果熱量低，蛋白質含量高，飽和脂肪含量低。

  ?支持眼睛健康：開心果含有強大的抗氧化劑，如玉米黃質和葉黃素，它們對降低隨著年齡增長而罹患年齡相關的眼病（黃斑變性）的風險非常有幫助。

     保持皮膚健康：開心果幾乎可以從內到外消除干燥的皮膚。正是這些堅果中的飽和脂肪使您的皮膚保持柔軟和柔軟。

  ?纖維的重要來源：開心果是纖維的極好來源，有助于改善消化和消除。僅30克開心果就含有 3 克纖維，足以讓您消化道中的食物順利進行。

  ?抗氧化劑含量高：開心果含有一些強大的抗氧化劑，以至于連殼都含有抗氧化劑化合物?？寡趸瘎τ跉⑺缹е滤ダ?、心臟病和癌癥的自由基很重要。